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鸿利信誉-18M+爽滑抻面片(香菇猪肉卤的打卤面):宝宝辅食营养食谱菜

日期: 2020-01-11 16:47:58

鸿利信誉-18M+爽滑抻面片(香菇猪肉卤的打卤面):宝宝辅食营养食谱菜

鸿利信誉,面条是一种神奇的食物,粗的、细的、圆的、扁的、宽的、窄的……不同形状的面条口感完全不一样,而抻的、擀的、机器压的更是不同,千变万化,其乐无穷。 我老家在新疆,那边以面食为主。去年过年回暖心姥姥家,我妈每天换着花样给暖心做面食,大面片、小面旗、宽擀面、细拉面……一个多月几乎没重样,暖心顿顿都能吃一碗,回来高了两厘米还重了一斤半。终于知道暖心这面条胃是怎么养成的了。 今天就分享一个我从暖心姥姥那里学来的抻面方法,简单好上手,我都已经教会身边的好几个宝妈了,而且宝宝们都很买账,全都吃不够。 这样做出的来面片非常爽滑,哪怕煮久一点煮软了也是滑的,比挂面的口感要好得多。总给宝宝吃买的细面条宝宝怕是已经吃够了,换换口味他会吃得更香。

by 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

1、先和面,准备100克中筋面粉和55克清水。

2、一边向面粉中倒入清水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状。 不同的面粉吸水性不同,我给出的水量仅作参考。和出来的面团不要太硬,跟包饺子的面团软硬程度差不多就行。

3、将面絮用手按压成团,盖上保鲜膜或随便什么容器,静置10分钟,使面团中水分和面粉互相融合。

4、取出面团揉至表面光滑。

5、将面团搓成一个粗的长条。

6、用刀切成一个个小剂子,在小剂子的表面刷上一层植物油防粘。

7、用手将小剂子上的油抹均匀,每一处都要抹到,否则后面很容易粘在一起。 然后将小剂子整齐地码在盘子里,上面盖上保鲜膜,松驰20分钟。

8、这个时候我们可以准备打卤面的卤了,我用的这几样可以替换成宝宝喜欢的蔬菜。

9、猪肉切小丁,用玉米淀粉抓匀腌十分钟,这样做可使肉质细嫩,更易于宝宝咀嚼和消化。 香菇、西红柿、洋葱分别切小丁备用。

10、锅中刷薄薄一层油,倒入肉丁和洋葱翻炒至肉末变色。 如果宝宝的辅食里已经开始加盐,可以滴几滴无添加的低盐酱油增香。

11、倒入香菇和西红柿炒出汤汁,加入适量清水煮开。

12、2克淀粉加入到15克清水中搅拌均匀成水淀粉。 等食材都熟透,汤汁变少时,加入水淀粉,边加热边搅拌,汤汁浓稠时就可以关火了。 出锅前可以按宝宝的口味调少许盐

13、卤子做好,面也松驰好了,现在开始抻面。 锅中烧开水备用。拿出一个面剂子,轻轻拉开,松驰好的面很容易拉长。

14、用两根拇指交替着把面捏薄。 也可以将面条放在案板上,用掌心压薄。

15、再一次将其抻开,这时可以抻的更长了。 我做的这个面剂子,暖心刚好能吃两根,那我直接捏好两根备用。

16、开小火,使锅中的水稍稍沸腾。 抻好的长面片一头搭在手背上防止垂下来断掉,另一头一边稍稍抻长一边揪断下入锅中。 面片的长短随意,但是一定要抻得薄一点。 面片全部下锅中,开中火煮至宝宝可以吃的程度。宝宝吃需要煮的软一点,如果大人吃,等面片全部飘的水面上就可以捞出了,非常爽滑劲道。

17、煮熟的面片捞出沥干水分,浇上之前做好的卤子,拌一拌就能吃了。

1.面团在静置的时候一定要盖上保鲜膜或盆子,免得表皮变干。 2.每次抻开的时候都要轻轻的,免得猛一用力面条断裂了。 3.吃不完的面剂子可以重新盖上保鲜膜,放入冰箱内冷藏,两天内吃完就可以。我一般会多做点,因为我也超喜欢吃这个。 4.适合18个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。 5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点,一日三餐吃点什么?做点什么?豆果告诉您。

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